İÇİNDEKİLER
Uzun yıllar boyunca bozulmadan kalabilen kuru meyve, insan hayatı içerisinde beslenme anlamında da oldukça önemli bir yere sahiptir. Dalından ve taze meyvelerin kurutularak elde edilmesi ile orta çıkan kuru meyve, doğal bir şekere sahip olduğundan ayrıca sağlıklı besin kategorisinde yer alır. Hızlı yaşam süren ve pratik besinler arayan kişilerin ara öğün alternatifleri içerisinde bulunan kuru meyve uzun ömürlü olmasından dolayı her mevsim yenebilir.
Kuru Meyve Nedir ve Nasıl Tüketilir?
Taze meyvelerin sularının belirli yöntemlerle ayrıştırılmasından sonra ortaya çıkan kuru meyve, ömür olarak raflarda uzun süre kalabilir.
Kuru meyvelerin kurutulma yöntemlerinden bazıları şöyledir;
- Fırında Kurutma
- Güneşte Kurutma
- Fonksiyonel Makinelerle Kontrollü Kurutma
Olmak üzere işlemlerden geçirilerek kurutulan meyveler, suyunu kaybetse de içerisindeki şeker, mineral ve vitamini koruyarak besin değeri açısından aynı kalır. Özellikle incir, kayısı, erik, hurma ve üzüm gibi meyveler insanlar tarafından sıklıkla tüketilen kuru meyveler arasında yer alır.
Kuru Meyve ve Sağlıklı Atıştırma
Küçük porsiyonlar halinde tüketildiğinde oldukça faydalı besinler arasında yer alan kuru meyve, lif içeriği yüksek bir besin türü olduğundan yiyen kişilerin sindirimini kolay hale getirir ve bağırsak florasını düzenler. İçeriğinde bulunan doğal şeker sayesinde kuru meyve yiyen kişiler enerji alarak gün boyu bu enerjiyi korur.
Kuru meyveler şu vitaminleri içerir;
- Potasyum
- Kalsiyum
- Magnezyum
- Demir
Gibi vitaminler yönünden oldukça zengin olan kuru meyve, demir eksikliği ve kansızlık gibi hastalıklarda kan yapıcı besin olarak tavsiye edilir.
Diyetlerde Kuru Meyveler Nasıl Kullanılır?
Diyet yapan insanlar ara öğün atıştırmalıklarında kalorisi düşük ve enerji verici besinler tercih ederler. Bu besinlerden birisi olan kuru meyve hem doyurucu bir ara öğün hem de oldukça sağlıklı bir alternatiftir.
Şeker açısından doğal şeker içerse bile fazla tüketilmemesi diyet açısından en ideal olanıdır. Çok yoğun enerji harcamalarından sonra 3-4 adet kuru kayısı veya kuru incir yenmesi diyetisyenler tarafından tavsiye edilir.
Kuru Meyve Nasıl Muhafaza Edilir?
Kuru meyvelerin taze bir şekilde ve doğrudan besin değerlerini koruyabilmesi için saklama koşullarına dikkat edilmesi önemlidir. Hava geçirmeyen kavanozlar veya buzdolabı poşetleri içerisine konularak saklanan kuru meyveler uzun süre muhafaza edilebilir. Nemli veya ışığın direkt olarak geldiği alanlarda kuru meyveler çabucak bozularak küflenir. Yaz mevsiminde buzdolabı gibi serin alanlarda saklanan kuru meyve, daha uzun süre korunabilir.
Kuru Meyve Seçerken Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir?
Son birkaç yıl içerisinde tüketicilerin bilinçlenmesi ile birlikte ortaya çıkan etiket okuma işlemi kuru meyve alırken dikkat edilmesi gereken en önemli ayrıntılardan birisidir.
Koruyucu maddeler, şeker ya da renklendirici gibi yapay maddelerin yer aldığı kuru meyveler yerine doğal şeker içeren etiketinde bunun belirtildiği kuru meyveler seçilmelidir.
https://meraykuruyemis.com.tr/kuru-meyve-6
